Grandir, oui. Se calmer, jamais. Pour accompagner la demande et préparer la suite, on a fait évoluer la brasserie : nouveaux équipements, organisation optimisée, capacité en hausse.
Tout ce qu’il faut pour continuer à brasser comme on l’entend — en plus grand.
La brasserie Sainte Cru a récemment réalisé une belles séries d’investissements & innovations :
- 2 nouveaux fermenteurs de 100 HL
- Achat supplémentaire de fûts inox 20 litres : 80 % de la bière est conditionnée en fûts inox réutilisable
- Développement du matériel de brassage et de son automatisation : pour envisager prochainement 2 sessions par jour, en vue d’augmenter la capacité de production de la brasserie
Banco : cela permet également une réelle optimisation énergétique.
Et avec tout ça, les brasseurs sont heureux.
