red snow

Red Snow est une bière relevée aux poivres, sur une base maltée ronde et chaleureuse. Le malt pale a été enrobé de quelques cuillères de carared, caramunich III et caramber, et quelques sucres résiduels viennent équilibrer les saveurs piquantes des trois poivres utilisés, Sichuan vert, Sichuan rouge ainsi que Timut. Ils ont été ajoutés à l’ébullition en quantité généreuse, avec une petite louche de coriandre et de sucre candi, dans un esprit très belge. C’est une bière festive, qui chauffe à tous les étages !